Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
1 z 2

Zakwasownia

Ekologiczny grzybek SCOBY 200ml (do przygotowania domowej kombuchy)

Cena regularna 15,00 zl
Cena regularna Cena sprzedaży 15,00 zl
Oferta specjalna Wyprzedane
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Opis produktu

Starter do kombuchy.

Z kombuchą możesz eksperymentować! Do napoju możesz udać herbaty pu-erh, czarnej albo naparu ziołowego! Zamiast cukru możesz dodać również syropy owocowe lub mus ze słodkich owoców. Wystrzegaj się słodzików - to właśnie cukier sprawia, że kombucha fermentuje i nie może go zabraknąć.


Czym jest grzybek scooby?


Nazwa SCOBY pochodzi od angielskiej nazwy Symbiotic culture of
bacteria and yeast. SCOBY jest nazywany potocznie grzybkiem
herbacianym, jednak nie zawiera on grzybów w składzie. SCOBY
tworzą symbiotyczne kultury bakterii i drożdży.
SCOBY jest niezbędnym dodatkiem dla procesu fermentacji kombuchy.

To właśnie grzybek karmiony jest cukrem, co jest siłą
napędową całego procesu.
W trakcie fermentacji kombuchy SCOBY rośnie.

Pojawiają się na
nim nowe warstwy. Grzybki bardzo szybko rosną i osiągają spore
wielkości. Największe mogą mieć nawet kilka kg! Scoby można dzielić, odrywając warstwy.


Scoby można używać wielokrotnie przechowując go zalanego kombuchą, w zakręconym słoiczku, w temperaturze pokojowej.
Niektórzy fanatycy kombuchy mogą pochwalić się nawet
kilkunastoletnimi grzybkami!

Sposób przygotowania

 Składniki na 2l napoju:

- starter od Zakwasowni
- 4 torebki dowolnej herbaty (zielona, czarna, rooibos) np. Ministry of Tea
- 50-80 g białego cukru
- 200 ml innej kombuchy

Skrócona wersja:

Całą zawartość słoiczka dodaj do 3 l zimnej, osłodzonej herbaty i trzymaj w ciepłym miejscu przez 7dni. Po tym czasie kombucha powinna być gotowa - przechowuj ją w lodówce. Zbierz grzybek i wykorzystaj do kolejnej kombuchy. 

 

Szczegółowy opis:

 1. Przygotuj naczynie, w którym będziesz fermentować
kombuche. Polecamy szklany słoik z szerokim otworem, który
zamkniesz gazą za pomocą jutowego sznurka. Pamiętaj żeby
naczynie było wyparzone, w trakcie procesu fermentacji ważne
jest zachowanie sterylnych warunków.   


2. W garnku zagotuj 2 litry wody i zaparz herbatę. Do gorącej wody
wsyp cukier i zamieszaj tak, by się rozpuścił. Odstaw herbatę do
ostudzenia.


3. Gdy herbata uzyska temperaturę pokojową przelej ją do
naczynia, dodaj starter oraz 200 ml innej kombuchy.
Całość zamknij jutowym sznurkiem i jałową gazą.


4. Zostaw kombuchę w ciepłym miejscu pozbawionym światła.
Może to być miejsce pod stołem w kuchni lub okolice
kaloryfera.


5. Między 5-10 dniem powinieneś zauważyć zmiany w starterze,
grzyb zacznie się rozrastać i pojawi się kolejna warstwa. To
moment, w którym warto sprawdzić smak kombuchy. Jest to
najlepszy sposób na sprawdzenie czy napój jest dobry.


6. Kiedy smak jest w porządku, przelewamy kombuche do
szklanych butelek i trzymamy w lodówce. Starter wraz z resztką
kombuchy przelewamy do słoika, zakręcamy i chowamy do
szafki, grzyb można stosować ponownie!

 

 UWAGA!!!

Jeśli w trakcie fermentowania zauważysz na grzybku zielony, różowy lub czarny nalot, wówczas kombucha nie nadaje się do spożycia. Jest to oznaka pleśni.

 


Sposób pakowania

Nasze produkty pakowane są w specjalne kartony, zabezpieczające zawartość przed potłuczeniem w trakcie transportu.


Składniki

symbiotyczna kultura bakterii* (Acetobacter, Gluconobacter) i drożdży (Sccharomyces, Sccharomycodes, Schisaccharomyces, Zygosaccharomyces, Dekkera,  Cendida, Trulospora, Koleckera, Pichia, Mycoderma) z ekologicznej kombuchy 100%*.

*certyfikowany składnik ekologiczny

 

Alergeny

Może zawierać soję, gorczycę.

 

Certyfikaty

PL-EKO-06 

Green veganism 

 

Przechowywanie 

Przechowywać w lodówce  w temperaturze od 2 do 8 stopni. 

Zużyć bezpośrednio po otwarciu. 

 

Wartość odżywcza

w 100g:

wartość energetyczna: 18 kJ/ 4 kcal

tłuszcz < 0,1g

w tym kwasy nasycone 0g

węglowodany < 0,5g

w tym cukry 

*Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Zalecenia

Nie zaleca się pić kombuchy w ciąży oraz w trakcie karmienia piersią. Zalecane spożycie od 150 do 250ml dziennie.
Przechowywać w temperaturze 2-8 stopni Celsjusza. Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni.

Zwijana treść

Data przydatności

Data ważności widoczna na zdjęciu jest przykładowa. Nasze produkty są wytwarzane w oparciu o dostępność organicznych składników najwyższej jakości, dlatego mają różne daty ważności w zależności od partii. Jeśli chcesz się dowiedzieć jaką datę ważności ma aktualnie wysyłana partia produktu, zadzwoń do nas.

Informacje o stronie

Nasza strona jest w trakcie modernizacji i dostosowywania do najnowszych
wymagań. Jeżeli w opisie produktów będzie chwilowo brakowało jakichś
informacji, prosimy o kontakt z opiekunem naszego sklepu online, który
niezwłocznie dośle te dane.