Ekologiczne kiszone warzywa mix 900ml

Klasyczne kiszone warzywa mix w słoiku 540ml.

„Fermentacja, potocznie zwana kiszeniem, to metoda konserwowania żywności. Nie jest to sposób nowy. Nasi dawni przodkowie jedli kiszoną żywność, jeszcze zanim zrozumieli biologiczne procesy stojące za fermentowaniem. Obecnie, dzięki odkryciom naukowym francuskiego mikrobiologa Louisa Pasteura, wiemy, że niektóre żywe organizmy potrafią konserwować pokarm. Możemy więc zrozumieć, dlaczego fermentacja nie tylko poprawia smak potraw […] lecz także sprawia, że zachowują swoje walory zdrowotne i smakowe przez długi czas oraz poprawia ich dostępność biologiczną.”

78. A. Dąbrowska Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską  domowe sposoby Kraków 2021, s.78.

Zalety Kiszonek:

• Niska zawartość cukru ( idealna dla cukrzyków oraz dobry składnik diet odchudzających)
• Są dobrze przyswajalne (lekkostrawne),
• Wspierają parce układu pokarmowego ( kawas mlekowy reguluje skład mikrobioty, działając korzystnie  na parce układu pokarmoweg),
• Wspierają działanie układu odpornościowego ponieważ działają na mikrobiotę jelitową i tym samym wzmacniają barierę ochronną i pomagają w walce z infekcjami. Dodatkowo kiszonki są źródłem witaminy C,
• Zawierają silne przeciwutleniacze (witaminy A, C, E), dzięki czemu mają właściwości przeciwdziałające starzeniu się organizmu oraz zmniejszają ryzyko zachorowań na nowotwory,
• Są źródłem składników mineralnych, ponieważ fermentacja zwiększa przyswajalność żelaza i wapnia . Kiszonki są również źródłem np. potasu, magnezu oraz fosforu.
• Obniżają poziom cholesterolu między innymi dzięki temu, , że niektóre bakterie mikrobiotyczne przetwarzają go w sterole,
• Regulują wchłanianie glukozy we krwi,
• Są źródłem prebiotyków i probiotyków.

 A. Dąbrowska Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską  domowe sposoby Kraków 2021, s.78-89

 mix warzyw (brokuł, pomidorki koktajlowe), woda, chrzan, czosnek , ziele angielskie, liść laurowy , pieprz czarny, woda, sól.

* certyfikowane składniki ekologiczne 

Może zawierać SOJĘ, GORCZYCĘ, ORZECHY, ORZESZKI ZIEMNE, nasiona SEZAMu.

Przechowywać w temperaturze 2-8 stopni Celsjusza. Po otwarciu spożyć w ciągu 14 dni.

w100g:

wartość energetyczna 52kJ/12kcal

tłuszcz 0,1g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g

węglowodany 2,3g

w tym cukry 0,3g

błonnik 1,1g

sól; 0,5g